Tábuas de queijos e frios são ótimas para bares, restaurantes e até mercados que querem oferecer uma experiência saborosa e prática para seus clientes. Elas são fáceis de montar, agradam a maioria dos paladares e podem ser uma ótima forma de elevar a experiência do cliente sem complicação.
Mas você, como dono de negócio, sabe que não é só colocar qualquer coisa na tábua, né? Escolher os ingredientes certos, que harmonizam bem e ao mesmo tempo são acessíveis, faz toda a diferença.
Por isso, vamos mostrar algumas das melhores combinações de queijos e frios que vão agradar seu público e ainda te ajudar a controlar os custos.
Por que incluir tábuas de queijos e frios no seu cardápio?
Se você está pensando em oferecer algo a mais no seu bar, restaurante ou até em porções no mercado, as tábuas de queijos e frios são uma excelente escolha. Primeiro porque são simples de montar, o que economiza tempo na cozinha. Além disso, têm um bom apelo visual – uma tábua bem montada é irresistível.
Outro ponto importante é que elas podem ser vendidas com uma boa margem de lucro, já que o custo de aquisição dos produtos, quando comprado no atacado, não é tão alto. E vamos ser sinceros: quem não gosta de beliscar um queijo e um embutido enquanto aproveita uma boa conversa?
Variação de sabores e acessibilidade
A grande sacada aqui é trabalhar com uma combinação de queijos e frios que sejam fáceis de encontrar e que agradem o gosto do seu público. Nada muito sofisticado, mas com qualidade. Com isso, você garante que está oferecendo uma experiência especial, mas sem perder a simplicidade que o seu cliente espera.
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Como escolher os queijos certos
Agora, vamos falar sobre a escolha dos queijos para sua tábua. Em um mercado como Minas Gerais e Goiás, não dá para errar se você quer apostar em sabores tradicionais e que todo mundo já conhece. Aqui, a ideia é combinar queijos que sejam fáceis de encontrar, de sabor agradável e que não pesem no bolso.
1. Muçarela
Muçarela é aquele queijo que todo mundo adora. Ela é suave, derrete na boca e vai bem com qualquer frio que você escolher. Cortada em cubos ou fatias, vai ser o primeiro queijo que os clientes vão pegar na sua tábua.
2. Queijo prato
Esse aqui é outro curinga. O queijo prato tem um sabor mais marcante, mas ainda suave. Ele combina muito bem com salames e presuntos mais temperados, dando uma equilibrada nos sabores mais intensos.
3. Queijo minas frescal
Como estamos falando de Minas Gerais, o queijo minas frescal é indispensável. Ele é leve, tem uma textura que agrada a todos e vai bem com qualquer frio. Seu sabor suave equilibra muito bem com presuntos ou frios mais salgados.
4. Gorgonzola
Quer dar um toque especial sem exagerar? O gorgonzola é a escolha certa. Ele tem um sabor mais forte, mas quando você combina com frios mais leves, como peito de peru, o resultado é delicioso. Vale a pena ter um pouquinho dele para aqueles clientes que gostam de algo mais marcante.
E os frios? O que escolher?
Agora que você já escolheu os queijos, é hora de pensar nos frios que vão compor sua tábua. A combinação de sabores é importante aqui, e a ideia é variar entre opções mais suaves e outras mais intensas, para que a experiência do cliente seja completa.
1. Presunto
O presunto é um clássico que não pode faltar. Ele tem um sabor levemente adocicado, que combina bem com queijos mais fortes, como o gorgonzola, ou até com o minas frescal. Além de ser uma opção econômica, é muito popular.
2. Salame
O salame, com seu sabor mais apimentado e marcante, é uma boa escolha para equilibrar com queijos suaves, como a muçarela. Ele traz um contraste interessante na tábua e é um dos favoritos para quem gosta de um toque mais forte.
3. Peito de peru
Para quem procura uma opção mais leve e menos gordurosa, o peito de peru é a escolha ideal. Ele combina muito bem com queijos suaves e pode ser uma ótima alternativa para quem quer uma tábua mais light.
4. Mortadela
Não podemos deixar a mortadela de fora. Ela tem um sabor mais forte, mas muito apreciado pelo público. Mortadela harmoniza bem com o queijo prato e o minas frescal, trazendo um toque de nostalgia e simplicidade à tábua.
Dicas de como montar uma tábua de queijos e frios atrativa
Montar a tábua de forma organizada e bonita é essencial para chamar a atenção dos clientes. Aqui estão algumas dicas simples para deixar sua tábua mais atrativa:
- Variedade de texturas e cores: Além dos queijos e frios, adicione alguns complementos como frutas e pães. Uvas, morangos e torradinhas são boas opções que trazem cor e complementam os sabores.
- Porções pequenas: Corte os queijos em cubos ou fatias pequenas, e faça rolinhos com os frios. Isso facilita o consumo e dá um visual mais organizado.
- Acessórios: Não esqueça de colocar palitinhos ou pequenos garfos para facilitar o manuseio dos itens. Também vale oferecer alguns molhos ou geleias para acompanhar os queijos e frios.
Como garantir economia sem perder qualidade
Ao montar uma tábua de queijos e frios, um dos grandes desafios é controlar os custos. Uma das melhores estratégias para isso é comprar os itens no atacado, garantindo que você pague menos e mantenha a qualidade alta.
O Bretas Atacarejo é uma excelente opção para isso, pois oferece uma grande variedade de queijos e frios a preços competitivos, ajudando o seu negócio a economizar.
Oferecer tábuas de queijos e frios no seu estabelecimento pode ser uma ótima maneira de atrair mais clientes e aumentar o faturamento.
Combinando ingredientes simples, mas de qualidade, você garante uma experiência agradável e acessível para todos os paladares. Além disso, comprando no atacado, você consegue economizar e ainda oferecer um produto de excelente qualidade.
Então, agora que você já sabe como montar uma boa tábua de queijos e frios, é só abastecer seu estoque no Bretas Atacarejo e começar a oferecer essa opção deliciosa no seu cardápio.
