Quem trabalha no setor de alimentação sabe a importância de oferecer opções de porções rápidas e lucrativas, principalmente para pequenos negócios que querem otimizar o tempo e aumentar a margem de lucro.
Em bares, restaurantes e até em mercados, as porções são práticas, atraem os clientes e permitem uma venda rápida. Neste conteúdo, vamos explorar sugestões de porções simples e rentáveis, ideais para pequenos negócios.
Vantagens das porções para pequenos negócios
Investir em porções rápidas traz várias vantagens para pequenos negócios. Com um custo reduzido de ingredientes e preparo ágil, essas porções oferecem um ótimo retorno sobre o investimento.
Além disso, quando bem elaboradas, se tornam atrativas para os clientes, que acabam pedindo mais de uma, especialmente se estiverem acompanhados.
As porções ajudam a aumentar o ticket médio do cliente e facilitam a operação, já que muitos desses pratos demandam poucos passos para ficarem prontos. Vamos às sugestões para aplicar no seu negócio e garantir um cardápio saboroso e prático.
1. Batata rústica temperada
A batata rústica é uma opção fácil e que agrada a todos. Seu preparo rápido e o uso de poucos ingredientes tornam essa porção muito interessante para pequenos negócios que buscam otimizar a operação.
Ingredientes:
- Batatas (com casca);
- Sal;
- Pimenta-do-reino;
- Páprica defumada;
- Azeite ou óleo para fritar;
- Salsinha picada (opcional).
Modo de preparo:
- Lave bem as batatas e corte em pedaços grandes, mantendo a casca para mais sabor e praticidade.
- Tempere com sal, pimenta, páprica e um fio de azeite, misturando bem para cobrir todas as batatas.
- Frite em óleo quente ou asse no forno até ficarem crocantes por fora e macias por dentro.
- Finalize com salsinha picada e sirva.
A batata rústica tem baixo custo e é uma ótima opção de porção para pequenos negócios, especialmente em bares e lanchonetes.
2. Linguiça acebolada
A linguiça é um clássico para quem busca um aperitivo rápido e lucrativo. Essa é uma opção ideal para pequenos negócios, sendo fácil de preparar e com alto potencial de vendas, principalmente acompanhada de pão ou mandioca cozida.
Ingredientes:
Modo de preparo:
- Corte a linguiça em rodelas e frite com um pouco de óleo até dourar.
- Adicione a cebola e refogue até ficar macia e levemente caramelizada.
- Sirva quente, com pão ou como acompanhamento de uma bebida.
A linguiça acebolada é prática e pode ser feita em porções pequenas, ideal para pequenos negócios que querem economizar no tempo de preparo e aumentar o giro.
3. Mini coxinhas e bolinhos variados
Para quem trabalha em pequenos negócios que atendem a grupos ou eventos, as mini coxinhas e bolinhos são um sucesso. Esses salgadinhos são práticos, saborosos e agradam diferentes públicos.
Além disso, permitem variações de sabores que vão desde a tradicional coxinha de frango até bolinhos de queijo e carne.
Ingredientes (para a massa base):
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 xícaras de caldo de galinha;
- 2 colheres de margarina;
- Sal a gosto;
- Recheio de sua preferência (frango, queijo ou carne).
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o caldo de galinha, a margarina e o sal, e leve ao fogo até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
- Modele pequenas porções da massa, recheie e forme as bolinhas ou coxinhas.
- Frite em óleo quente e sirva imediatamente.
Esses salgadinhos são ideais para vender em porções. Os clientes podem escolher os sabores, e o custo de produção é relativamente baixo.
4. Provoleta (queijo provolone na chapa)
A provoleta é uma opção rápida, diferente e que tem um ótimo custo-benefício para pequenos negócios. Com um preparo simples, esse prato pode ser uma excelente opção para bares e restaurantes que buscam algo fácil de servir e com alto potencial de lucro.
Ingredientes:
- Queijo provolone em fatias grossas;
- Orégano;
- Azeite.
Modo de preparo:
- Aqueça uma chapa ou frigideira com um pouco de azeite.
- Coloque as fatias de provolone e deixe dourar dos dois lados.
- Finalize com orégano e sirva quente.
Essa porção tem um apelo visual que agrada aos clientes, além de ser extremamente simples de fazer.
5. Carne de sol com mandioca
A carne de sol com mandioca é uma opção popular, principalmente em Goiás e Minas Gerais. Para pequenos negócios, essa porção é uma aposta certa para atrair clientes, pois possui alto valor agregado e permite boa margem de lucro.
Ingredientes:
- Carne de sol;
- Mandioca cozida;
- Óleo;
- Cheiro-verde a gosto.
Modo de preparo:
- Dessalgue a carne de sol e cozinhe até ficar macia.
- Corte em pedaços e frite até dourar.
- Sirva acompanhada de mandioca cozida e cheiro-verde.
A carne de sol é uma opção que pode ser servida em porções generosas, agregando valor ao cardápio dos pequenos negócios.
6. Isca de frango empanado
O frango é sempre uma boa pedida em pequenos negócios, especialmente em porções empanadas e fritas, que têm grande aceitação. Essa porção é fácil de fazer e permite variações de temperos e molhos, aumentando o apelo para os clientes.
Ingredientes:
- Peito de frango em tiras;
- Sal e pimenta a gosto;
- Farinha de trigo;
- Farinha de rosca;
- Ovo.
Modo de preparo:
- Tempere as tiras de frango com sal e pimenta.
- Passe na farinha de trigo, no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
No Bretas Atacarejo, você encontra todos os ingredientes para preparar essas porções rápidas e lucrativas, perfeitas para pequenos negócios.
7. Espetinhos variados
Os espetinhos são práticos e permitem uma diversidade de combinações. Carnes, frangos, legumes e até queijo coalho podem ser usados, o que torna essa porção atrativa para pequenos negócios. Os espetinhos são ótimos para quem busca opções simples e com alto potencial de venda.
Ingredientes:
Modo de preparo:
- Monte os espetinhos intercalando os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta.
- Grelhe até o ponto desejado e sirva com molho.
Os espetinhos são uma opção ideal para quem quer praticidade e diversidade no cardápio. Além disso, o custo é flexível, pois você pode ajustar os ingredientes de acordo com a preferência dos clientes.
Oferecer porções rápidas e lucrativas é uma estratégia eficiente para pequenos negócios. Com as sugestões que trouxemos, seu negócio pode atrair mais clientes, reduzir custos e aumentar o faturamento.
Os ingredientes são simples, o preparo é rápido, e os pratos são versáteis, permitindo que você ajuste o cardápio conforme a preferência de seus clientes.Para adquirir os ingredientes e otimizar o estoque, conte com o Bretas Atacarejo, que possui preços acessíveis e qualidade. Aproveite essas dicas, coloque em prática e veja como essas porções podem trazer bons resultados para o seu negócio!
